2021年

マクロビオティックの料理には必ずといっていほど付いていた、ひじきの煮物。おかげで、私はすっかりひじきを嫌いになってしまいました。真っ黒なひじきに飽きてしまったんです。でも先日、久しぶりにヒジキを大袋で買ったので、かつぶし […]

  ■生きたまま全部畑に埋めて殺します 去年は初めて鳥インフルエンザが「大流行」した年でほぼ950万羽いじょうの鶏が殺処分されました。殺処分と行っても生きたまま畑に埋めるのですから、動物虐待そのもの。作業風景を想像すると […]

研修やスタッフとして百草園に関わった若者がたくさんいますが、それぞれに頑張っています。近況をお知らせしますね。若い人が育つと嬉しい！！！！ ★★ 内田朋昭さん ★★「たねの未来くまもと」代表　　ご承知の通り、千草会の配達 […]

百草園の麺の原材料は自家製、正真正銘の国産小麦となります。うちの猫ちゃんは袋に入ったこの乾麺が何故か大好き。どこに隠しておいても、袋ごとひっぱりだしてきてガリガリしてしまいます。私は何故か最近食欲がなくて、お昼は麺しか食 […]

#タマネギなどのカレーによく使う野菜もなく、ニワトリの肉もないので、今日は挽肉とナスでドライカレーをつくりました。基本はある野菜なんでも小さく切り、しっかり炒めます。挽肉も入れさらに炒め、すこし水分がでたところで，ガラム […]

8月7日に七城温泉センターを使って開催された種苗交換会の夕食に、植木の地産倶楽部が作ったお弁当がでてきました。主催者の「タネの未来九州山口ネットーク」さんが、頼んだものです。お品書きを見てください。野菜料理は手間がかかっ […]

おいしい湯葉豆腐が手に入ったので、庭に自生する大葉にくるんで揚げました。ついでに甘ナガとナスビも天ぷらにしてお皿に盛っています。そして、揚げ出し豆腐のようにだし汁をつくって、それをかけていただきました。 料理をほめない伴 […]

いつもの年なら梅雨本番という6月中旬から7月にかけて、当地では殆ど雨が降りませんでした。おかげで、田んぼの代掻きが十分な水がとれず大変でした。水路で水がとれない田を作っている寄元君は一部の田んぼの田植えを断念したほどです […]

昔は、私がひたすらスパイスカレーを作っていましたが、最近はベトナムのリンさんやナイジェリアのオビロさんがいますから、それぞれの国の料理をつくってもらうことにしました。ルールは、ご飯は食べ放題で、300円を料理を作ってきた […]

百草園の今日の料理当番は私でした。ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、じゃがいもを賽の目に切って、水を入れない野菜タプっりのドライカレーパンをつくりました。野菜の甘さとガラムマサラコのスパイシーさがマッチして、美味しかった。