消費者に直接どどける「提携」という形で有機農業をやっていますから、４０年間、いろんなイベントを消費者と一緒にやってきたことを思い出しました。

野外観察会、野草の天ぷら会、バーベキュー、だご汁つくり、中国人を講師に餃子つくり、田植え、稲刈り、お茶摘み、田んぼの生き物調査、鶏の解体、安部司さんの講演会、覚えているだけでこれだけ・・・・・

私たちが若い時は、参加者も多かったのですよ。40人とか普通でした。

今年は備蓄米が放出されるほどの米騒動でした。そんな中「家畜の餌にされるはずの備蓄米は安いはずなのに、店頭では高い。ふっかけている」とか、SNSで流れてました。それを見て、備蓄米だって、消費者の元に届くまでに、たくさんの手間暇がかかるっていうことを、消費者は知る機会がないんじゃないのかなって思ったんです。

ご飯になるまでにお米には３つの呼び名があるといわれます。
「稲」→「モミ」→「米」
このうち「モミ」から「お米」になるまでが知られていないのですよ。

お米は日本人の主食で、１年分を蓄えないといけないというのに。総人口の１年分といえば相当な量です。これを誰がどのようにして保管しているのか？それすら知らないでしょう？？？

普通の農家はカントリーエレベーターというJAの巨大施設に持ち込み、乾燥やらモミすりやらを大きな機会でするのですが、有機農家は他と混入させないためにそれはできません。
刈り取ったお米を、自分で乾燥し、モミで保存をしておき、出荷直前に超小さな籾摺り機や精米器でお米にしないといけないのです。基本的にJAの大型機械がやることと同じことを、超小型の農家用機械でやっていきます。

だから、「稲刈りの後、お米が食卓に届くまで・・百草園編」として、皆さんに有機農家の現場をみてもらい、意見を交換しました。

そのあと、新米の玄米のおむすび、白米の卵かけご飯、鶏汁を食べて歓談。

単に聞いて勉強するだけでない、この歓談が楽しかった〜。

いきなり真夏。
暑い。
連日３５度を超えている。
フランスのパリは41度、スペインは46度とニュースは伝えていた。
暑すぎる地球。どうなる地球。

司は、外での仕事の時は扇風機のついた洋服を欠かせない。
昼間の休憩時間には、お風呂の水で汗を流す。
あせも対策。これをやらないと、全身にあせもがでてくる。

野菜の袋詰めは納屋でやるのでだが、大型の扇風機を回している。

事務所では、パソコンに冷風扇風機を裏からあてる。温度計をパソコンの下においているけれど、冷風扇風機をあてると、３度ほどパソコン周りの温度が下がる。水タンクが小さいので、水を補充しないといけないのが、面倒。集中して仕事をやっている時は、迷惑。

事務所では基本的に扇風機だが、子供が買ってくれた首から下げる扇風機も使ってみる。冷熱タオルを頭からかぶって、その上にこの扇風機をかぶせる。まるでアラビア人のよう。首から下げる扇風機は結構な重さで、首にさげると重いし、首周りが不愉快になるのでこんな使い方をしてみた。
けったいな格好だけど、なかなか良さげなので、試し中。

なぜエアコンをいれないのか？
自分で理由がわからなくなっているのだが、事務所の密閉度が悪すぎて、効きそうにないと思うからのようだ。
この夏休みに、この事務所の悪条件を、なんとかしてくれるのだろうか？

田植えの準備が始まりました。
今年は、稲の高温障害がでないことを祈っています。

稲は気温が30℃以上になると光合成ができず、十分にでんぷんをつくることができないのだそうです。
熱帯夜などで夜まで気温が下がらない気象が続くと、稲が本来蓄えるべきでんぷんを、夜の間に使い切って、スタミナ切れのような状態になるとも書かれています。
このような高温障害の影響を受けた米は、高温登熟による白未熟粒の発生が多くなり、整粒に実っても 細長くなってしまうなどの小粒になりがち です。

気象庁の昨年の記録を調べたら、熊本の最高気温は、7月から9月の３ヶ月にかけて37度を超えていました。熱帯夜も多かったですよね。高温にやられると、穂に中身がはいらず、穂が垂れないので、収穫の時にはわかるのですが、少ししか入っていない、または、お米が白くなって出荷できるないお米もになった場合、穂は垂れていても、白いお米だったり、小さかったりで、精米しないと分からないのです。

だから、昨年はお米が足りているのか、不足しているのか、政府すら把握できていなかったのでしょう。

今年は、タネをかえてみました。高温に強いとされている品種です。
でも、効果があるかどうかはわかりません。だって、人間だって経験をしたことのない高温続きで、体調が悪くなったのですから、稲にどういう影響が出るかなんて誰もわかりませんよ。

野菜は不作がみえてきたら、タネをまき直すこともできるのですが、１年分を一括でつくるお米は作り直しはきかないので、怖いです。