百姓百品の便り

40数年前、麦を初めて作った年は、栽培した麦をどう使うかも考えずタネを撒き、その収穫が梅雨との追いかけっこになることも知らなかったので、のんびりとしていて梅雨に追いつかれ、畑で乾燥もできない麦を、鞘ごと家の中で保存したものでした。家の中では、束ねた麦の周りを蛾がヒラヒラと舞っていました。

脱穀して麦の粒になり、それを保存するのですが、その間にも、穀象虫（コクゾウムシ）という超小さなカブトムシのような虫が知らぬ間に潜り込んできます。麦が大好きなんですね。天気の良い日にはゴザの上に広げて天日干しをします。すると象虫は日陰に隠れようと、モソモソと這い回って逃げていきます。

何町もつくる大きな小麦農家であれば、保冷庫のなかに保存するのでしょう。でも、１反や２反程度しか作らない私たちには保冷庫はありません。

麦の保存の強力な助っ人「ドライアイス」

保存中に虫がつかなくなったのは、ドライアイスを使うようになったからです。
ドライアイスは二酸化炭素の個体です。これを小麦をいれたポリタンクの一番上においておけば、ポリタンクの中で気化し二酸化炭素になります。二酸化炭素は空気より重いので、ポリタンクの中で下に沈み空気を追い出します。この状態でキャップをしめれば、虫対策は完璧。空気がなければ害虫は生きることはでいません。なんという優れた発想でしょう！！！

麺は栃木県の製麺所で

この小麦を麺にする時は、ポリタンクからだして袋に詰め直し、栃木県の黒澤製麺所に送ります。すると数日たって、太麺と細麺になって送り返されてきます。

どうして遠路はるばる栃木まで送るのか。それは、この製麺所の麺は原麦の風合いを残して製麺してくれるからですツルッとしておらず、ボタッとしていて、それが良いのです。

昨日も黒澤製麺から麺が届きました。なかなか個性的な麺です。試してください。

今年は、天候異変がきませんように
イノシシやアライグマがやってきませんように
みなさんに美味しい野菜達を届けることができますように

と祈りつつ・・・
正月の2日は、宮崎県の西米良村にある間家の墓参りに行ってきました。
司は、イノシシ避けの頑丈な金属の柵に囲まれた畑に残る、ユズを少しだけ収穫し、
私はその間、とうとうと山から湧き出る水が、岩にあたって流れていく様を見ていました。
するとふと、「とても気持ちいい」っていう言葉がわき上がってきたんです。
こんな感覚忘れていました。いつも何かに追われていたんですね。

今年の仕事は始まってしまいました。
でも、あの「とても気持ちいい」という感覚を、体が数ヶ月は覚えているでしょう。
だから、仕事を頑張れると思います。

皆様も、心も体も良いお年をおむかえください。そして、日常を頑張りましょう。

 

お母さんが亡くなって、衣類の片付けをヘロヘロになりながらやりました。
いちいち「誰にあげようか」とか、「私が着れるかな」とか考えるとパンクしそうなので、被災地の能登に冬の衣料として送った以外は、つぎつぎに紐で縛って資源ゴミとしてだすって作業をやっていました。
ところが、袋にはいった新品のままの下着がでてきたんです。

肌色の少し厚手のもので、私とセンスが違いすぎるのでそのまま処分するつもりだったのですが、ふと、「サイズもあうし、私が使ってみるかな？今年の下着まだ買っていないし」という気持ちになり、着てみたところ、綿の着心地の良さにびっくり。それに暖かい！！

これまで、私はヒートテックの下着というやつを、黒などのカラーつきのものが下着下着していないと、使っていたのです。
母が着ていた「グンゼ」は肌色で、胸周りにレースが縫い付けてあって、上着の襟元からこのレースが見えたら「下着見えている！」って、最悪感がただよい、私は絶対に買いません。
でも着てみたら、ヒートテックよりずっと快適。この着心地、暖かさ、知らなかった！！

ということで、下着のオシャレ感より快適感が勝ちまして、お母さんのおいていった下着をありがたくいただくことにしました。

調べてみると、「グンゼ」はお高いようです。
胸にレースのついていない、若者むきのものもあるようなので、次回からは「グンゼ」も選択肢にいれておこう。もはや私は若者ではないことは分かっているつもりですが、後期高齢者専用の下着でなければ、まだ許せるかな。

それにしても、おそるべし日本の老舗メーカーの実力！

＃遺品の片付け,＃グンゼ,＃木綿の下着

司の母が9月7日の土曜日、入院先の植木病院で亡くなりました。104歳でした

　そのため9月10日の千草会火曜コースはお休みにして、家族葬で葬儀を行いました。お世話になったのは、千草会代表の成毛佳季さんの実家が経営する坪井自然庵です。心のこもったお葬式をしていただいて、無事つとめを終え感謝しています。

母のこと

　宮崎県の山奥、球磨郡と県境で接している西米良村で、父亡き後15年くらい、一人暮らしで、田畑を小作してもらいつつ家を守ってきました。98歳の時、我が家のすぐ近くの有料老人ホームに入居して、それから6年あまりを過ごしました。

　田舎にいる頃は、春が来ればワラビ採り、干しタケノコ作りにはじまり、お茶摘みに続いて梅干し漬けというように、自然のリズムを追いかけながら忙しくしていました。こちらの施設に入ってからは、リハビリの運動と週3、4回のデイサービスを中心にした生活でしたので、もっと自然にふれあえたらより幸せだったろうなと思います。もっとも何でも前向きで楽天的な母は、デイサービスではせっせと暗算ドリルをこなして喜んでいました。

　父が単身赴任の転勤族だったので､私は田舎で家を守りながら豆腐屋を営む祖母と母に育てられて、それこそ自由気ままに育った山ザルか川ガッパです。たまに帰ってきては、しつけを意識して怒る父は煙たい対象で、反対に何でも受け入れてくれた（手に負えないので諦めていた？）母と祖母に帯する愛着は、特に長じてからは深く感じるようになっていました。それだけになんとも言えない寂寥感を感じるここ数日です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by つかさ

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命のつきる寿命で亡くなるということ

　私の兄はリンパ腫で肝臓も痛めたためか、いつも「イタイイタイ」と苦しんでいたため、最後は限界ギリギリのモルヒネを投与していただき、痛みを緩和しながら息を引き取りました。

　お母さんの場合は、お医者さんは「命がつきたということです」としか言わず、痛みもなく、穏やかな顔のまま、一呼吸をして息を引き取りました。

　体から命が出ていく時、体と命の波長があえば、こんなに穏やかに出ていくものなのですね。
私は長生きをしたいわけではないのですが、寿命で死ぬことがこんなに穏やかなものであれば、命のつきる寿命で亡くなり、自由な霊（たましい）となって飛んでいきたい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by すみこ

トウモロコシを植えたのは10年ぶりくらいになります。柔らかくて甘いスイートコーンはカメムシの害がひどいのでやめていました。今年久しぶりに植えてみたのですが､10年前とは違うトラブルが出ています。イノシシによる食害です。狸にやられることは昔からよくあったのですが、狸の害はそんなには拡がらないので、食べられた分は「しょうがないナ」くらいですんでいました。しかし、10年前にはいなかったイノシシとなると、荒らし方の勢いが全然違います.バリバリなぎ倒して、実の部分をかじり散らして行くのです。

これから熟れるほどに被害はましていくことになるので、まだ少し早いですが、イノシシにやられてしまう前に、出し始めることにしました。まさかこの地域でこんな日が来るとは考えてもいませんでした。

うちのメンバーの福田亜矢子さんはこれまでに2回も、うちの近所で道を移動するイノシシの雄や親子に出会っています。配達メンバーの内田君はに田んぼの代掻きをしていたら､そこに中くらいの大きさのが2頭出てきて、虫を狙ってか田んぼをほじくりはじめたそうです。驚いたことにトラクターで耕しているのに、逃げもしないですぐ脇の田んぼで居続けたそうです。そこまで人間になれているというのも驚きです。かぼちゃをかじられた研修生OBはソーラー電源の電柵を張りました。

イノシシと言えばサツマイモが何よりも大好物、去年7月全滅の被害にあいました。
なので、今年は雨が明ける頃にはアイガモ用の電柵を張って防御策を講じます。
イノシシ外をのがれた貴重なトウモロコシ。しっかり味わってください。
来週も出せることを祈ってます。

イノシシとの闘い。人ごとのように書いていいですか。

正直、どうしようもないじゃん。
数年前までは、狩猟が解禁になるとキジなどを狙って、猟犬を離して迷惑だった猟師さん達、なんで最近はこないの？？キジではなく、イノシシ狙ってよ。

イノシシは、近くにの豚屋さんのメス豚を狙ってくるという噂が。つまり、猪豚（いのぶた）を産まさせるために。。。猪豚（いのぶた）を孕んだメス豚は、もう絶対に豚のオスをうけいれないとか。メス豚の本音の気持ちは、怖くて聞きたくない。

なんでそこまでするん(怒)。少しだったら分けてあげるけど、イノシシは作物を全滅させるから、猟師さんにおお願いするしかない！猪豚（いのぶた）は美味しいそうなので、それは食べたい！

最近、私たちの卵の黄身の色が薄くなったと感じていませんか？
餌の高騰が畜産農家を苦しめていると、新聞などで読まれたことがあると思います。実は、私たちも苦しんでいる一人です。

鶏にはトウモロコシをやることが多いのですが、百草園では、特別に輸入された「遺伝子組み換えではないトウモロコシ」をやっています。この「遺伝子組み換えではないトウモロコシ」は、それでなくても普通の輸入トウモロコシより高いのですが、昨今の「働き方改革」の影響をうけ、とてもコストが高くなっていると飼料会社の人が説明にきました。

トウモロコシは岡山に荷下ろしされ、それからトラック便で九州まで配達されます。これまでは、関東までのトラック便の帰りの空トラックに乗せてもらうという自助努力で運賃を安くするようしていたそうです。しかし、「トラック運転手のそのような休みのない働き方はいけない」ということになり、一泊いれないと運べなくなったそうです。それで輸送賃が高くなるということでした。

請求書をみると「遺伝子組み換えではないトウモロコシ」が、一昨年より２倍以上の価格になってきているので、私たちは自己防衛としてその量を減らしました。そして、自分たちで栽培した「飼料用のお米」の量を増やしています。無農薬の有機栽培ですから、輸入の「遺伝子組み換えではないトウモロコシ」よりずっといいものです。

ただ欠点は、卵の黄身の色がエサに影響を受けるということです。エサに黄色系のパプリカやマリーゴールドなどを混ぜると黄身の色が濃くなります、トウモロコシの代わりに米を食べさせると黄身の色は薄くなります。

卵の黄身が、薄い黄色でも濃い黄色でも赤い色でも、黄身の色と鮮度や栄養価は一切関係ありません。ですから、今までどおり安心して食べてください。

※遺伝子組換え技術が開発され、除草剤耐性作物、害虫抵抗性作物、耐病性作物などの作物が、多くの国々で栽培されています。トウモロコシには特に、グリホサートという除草剤耐性のものが大量に栽培されていますので、普通に輸入トウモロコシをつかえば、ほぼ間違いなく遺伝子組み換えのトウモロコシです。もちろん、除草剤グリホサートが使われています。それを避けたくて、百草園のニワトリには「遺伝子組み換えではないトウモロコシ」をやっています。

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いよいよ農繁期です。昨日は、お米の苗を育てる育苗箱に、土をいれタネをまきました。お米５反分と飼料米９反分です。

写真では機械の前で余裕でピースマークをしていますが、朝９時から夕方6時までの強い日差しの中でのお仕事、最後はくたくただったはず。ご苦労さんでした。
私も人手がたりないと狩り出され、座ったままできる仕事をして、猫の手よりちょっとましだったと思いたい。

飼料米は、鶏さんたちにあげる餌として栽培しています。有機肥料・無農薬の国産のお米を食べている鶏さんは、日本ひろしと言えど、そんなにないですよ。

今年も豊作でありますように！！
お米作りって幸福感が強いです。
だって、秋には黄金の稲穂が垂れるんですよ。

今月は、年に1回の会費を200円徴収します。
どんなことにこの会費を使ってきたか、新しく百草園の消費者になってくれた人もいますので、すこし説明しますね。

農業を経営でみると、儲かる産業とはいえず、時々萎えます。
それでも40年間有機農業を続けてきたのは、消費者との提携という農業の新しい仕組みに夢を感じたからです。

他の産業では、売る方が価格を決めることが前提です。でも農業では農家はつくるだけで価格を自分でつけることすらできない仕組みでした。
そうではない、売り買いだけではない仕組み「食卓とそれを囲む人が見える生産者」と、「畑や四季、それをつくるお百姓さんが見える消費者」がともにつくっていく関係をめざして百草園は出発しました。

百草園と共に歩む消費者の会（千草会）もでき、一緒に、野草摘みと野草料理の会をやったり、田植えをやったり、芋掘りをやったり、いろいろやってきました。国際映画祭も準備しました。（コロナで開催できませんでしたが）
会費は、消費者と生産者が、そんな関係をつくっていくための費用と思っています。

福島原発が爆発したときは、私は福島の武藤類子さんに会いに行き、お話を伺って、福島原発から30k圏内の三春町に住み続ける武藤さんとその友人に野菜を届けはじめました。今もそれは続いています。
そのために、千草会の有志が、武藤さんに野菜を送る費用を毎月200円寄付してくれています。

福島であれだけの経験をしたのだから、「地震大国の日本では原発はいらない」という方向に動くのではないかという希望も抱いたのですが、実際はどの原発も再稼働が始まってしまいました。とても悔しいです。

東電の責任を追求する裁判を続ける武藤類子さんの言葉を紹介します。

「若い人たちも行動を起こしてくれている。数ある原発訴訟の中でも小さな勝利があったりする。がっかりすることも多いけれど、少しずつでも、やはり人は進化していくと思うんです。変わるのは時間がかかる。小さい努力を積み重ねながら、諦めず、地道に訴えていくしかないですね。みんなでね」

※武藤類子さんの現在の想いの全文は「福島の記録　武藤類子」で検索してください。https://fukushimatestimony.jp/live/8.html

有機農業だって有機農業推進法という形で国が認めるまで40年近くかかったのだから、諦めないで続けること、というか、やめられない不器用さが、いつか世界を変えると思いたい。

英語の聞く力と話す力をつけたいと、長年あれやこれや、やっています。そんなよくある悪戦苦闘の日々で、最近驚きの気づきが。。。。。

英語が得意なわけではなく、学生のころは辞書というものをを引いたことがなく、単語帳も作ったことがないという私が、ふとしたことがきっかけで英語の勉強をはじめて20年・・・ゆっくりゆっくりと上達しているようです。多分。まったく自信はつきませんが。

それで、聞きとれて、話すことができることが、最近の私の課題なのですが、話す相手いないからかとても難しい。なんて言い訳で、間違いを恐れて話が続かない。

せめて聞く力だけでもつけたいと、英語のドラマを見続けることにしました。朝ご飯を食べながら、昼食を食べながら、夕ご飯の時も、休憩の時も、日本語の字幕つきの画面を見ながら、英語を聴き続けました。初めは会話が音としてしか聞こえなかったのですが、ところがある日「あれ、聞き取れる」って言う感じになったのです。「言っていることがわかるじゃん」って。

英語は、突然聞き取れるようになるっていいますけど、ほんと、そんな感じです。

他のドラマに変えると、俳優も変わるので、その発音になれるまでまた聞き取れないのですが、頭が飽和状態になったときかな？？聞き取れるようになるんですよ。

会話型AIに情報を入れ続けると、その情報がAIの中で繋がって、紋切り型の会話ではない、人間の感情に似た話をできるようになる時が来るっていいますが、そんな感じです。

耳ってすごく不思議で、すごい能力を秘めているみたいです。

英語はまだ上手ではないです。でも、そのうち、外国に行かなくても、話せるようになるんではないかと、希望が持てた体験でしたから、言いたくってしかたない。。。。。

フェアトレードは学校の授業でも扱われていますから、熊本でもかなり浸透してきました。では、ローカルフェアトレードとは何でしょう？

選ばれる熊本を目指して
私たちには見えていませんが、現在すでに、外国の人々は日本の経済・社会の重要な構成員となっていて、県内でも多くの外国の人々が働いています。でも、全国では5 年間で約 35 万人を受け入れる予定の特定技能の外国人も、所得水準の高い大都市圏へ流出するのではないかと言われている中で、熊本県は「選ばれる熊本(地方)」てをめざして、行政サービスの対応及びコミュニティにおける多文化共生を模索し始めているのだそうです。

県内のエスニック料理と外国人が多数働く農業をつなごう
その多文化共生の一つに、学園大の申明直先生が提唱されているローカルフェアトレードの考え方がぴったりなんです。多くの外国人が働く農業生産現場と、消費をつなぐことで、多文化共生を実現するというものです。もちろん、フェアトレードというからには経済の仕組みは必須です。

まずはその第一段階として、県内のエスニック料理店を学生と一緒に調べたそうです。
現段階では、インド料理や中国料理、韓国料理がそれぞれ約30店舗。ベトナム、スリランカなども10店舗近くあることがわかっているとか。それをネット上だけで調べるのではなく、出向いて行くので、「どれだけエスニック料理を食べたことか」という先生の表情は楽しそうでした。

一方で、JICA（国際協力機構）による2022年の調査によれば、農業生産現場で働く外国人の割合は2割を超えているというデータがありますが、私たちには見えていませんよね。

ローカルフェアトレードの一歩として、まずはこれをネットでつないでいきたいと申先生は考えています。つまり、エスニック料理店の紹介ページとローカルフェアトレードに理解ある生産者の紹介のページをつくり、それが販売でつながっていくようなものにしたいということでした。
そこに百草園も入ってほしいと言われたので、即OKの返事を。

多文化共生の基準と持続可能な環境基準も必要
今後１年間議論を重ねて、ローカルフェアトレードの基準（多文化共生の基準と持続可能な環境基準）を決めていきたいし、その基準を満たした場合の認証マークも決めていけたらという先生の話は魅力的です。
私は食べることが好きなので、エスニック料理店の紹介はワクワクします。そしてそこで文化や人と農業が出会えれば、それはきっと楽しい未来になるでしょう。

百草園の場合
百草園にはナイジェリア出身のオビロさんがもう長く勤めています。
ベトナム出身のリンさんとも、３年も一緒に働きました。
そして、多文化共生について語りつくせいほどのことを二人から学びました。

私が多文化共生という考え方にであったのは、20年ほど前にサンフランシスコにNPOの研修で行った時です。サンフランシスコではそのことをメルテングポット（人種のるつぼ）と表現していました。