タケノコを使ったスパイスカレー

タケノコももう最後かもしれませんね。
タケノコとカレー、とても合いますから、試してみてください。

タケノコはたっぷりの水を加えた鍋に米ぬかと鷹の爪２～３本を入れ、沸いてきたら弱火にしてぐつぐつ１時間から２時間程度ゆで灰汁抜きをしておきます。

大きめに切って、タケノコの食感を残した方がいいです。

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スパイスカレーの作り方