百草園 
この季節なると、大根やカブが毎週セットに入りはじめます。
私達は、畑で採れた物を食べるということが自然で、季節のものばかり食べる「ばっかり食」も慣れたもの。大根１本なんで、一日で料理することも多いのですが、都会の人はそうはいかないようです。
だからそんな人のために、大根を美味しく大量に使う料理を紹介します。消費者の東田さん直伝のレシピです。
＜材料＞
大根 １/２本（皮はつけたままで）
しょうゆ 50cc
にんにく １かけ（すりおろし）
しょうが １かけ（親指大）
＜作り方＞
①大根を1.5センチ位の厚さに切って、さらにそれをイチョウ切りに４等分する。
②時間があれば半日ぐらい天日干しし、生姜とニンニクをすって醤油と合わせたものに漬ける。
時間がないときは、軽くゆでてもいい。（このときはだし汁をつかうとなお良い）
干せば栄養価も高くなり、味もしみやすく、食感も変わるのでぜひ試してみてください！
③片栗粉をつけて、油でからっと揚げる。
味が強いのがいい人は、一日くらいつけておいてください。しっかり味がついて、中はさっくりとした大根味のおいしい立田揚げっとなります。
今日は、生姜も残ったし、ブリのカマの入ったアラも手に入りましたので、大根とアラの煮付けも作りました。
味がしっかりしみるように、火を強くしたり、弱火にしたりすることを繰り返し、時間をかけて煮付けた大根の美味しかった事！