柚子リンゴを使ったサラダ

料理研究家の土井義晴さんのレシピ柚子リンゴが人気です。
柚子やリンゴの丸ごと使いで無駄なく、簡単で美味しい。
今回は、その柚子リンゴを使ったサラダにも挑戦しました。

＜柚子リンゴ　材料＞
① 柚子　１個
② リンゴ　１個
③ 砂糖　大さじ１〜（私は大さじ１程度のきび砂糖を使っています）
＜作り方＞
① リンゴは皮をむかず4等分にカットし、くし形に薄くザックリと切ります。
② 柚子は種もとらず、しぼらず、そのままザックリ切ります。。
③ ①と②を一緒にして砂糖を入れて混ぜます。

なじんだら食べごろです。ほんとビックリするくらいザックリです。

その柚子リンゴを、ミミガーとほうれん草に混ぜてサラダにしました。
ミミガーのこりこりした食感が好きなので，時々サラダに使います。

ドレッシングを少しかけてもいいでしょう。