スープジャー

冬の弁当はスープジャーがいい！
温かくて、お腹一杯になって幸せです。
作るもの簡単。

＜材料＞
おから
豆乳
カブ（ある野菜でいいです）
味噌
クリームチーズ（たまたま残っていたので、入れました）

＜レシピ＞
①オカラを炒めて温かくしておきます
②カブをスライスして塩をふって、しんなりさせます
③豆乳を鍋に入れ、①と②を加えてあっためます。
　沸騰させると豆乳が固まってしまいます。
④味噌を溶かしいれ、あっためてあったスープジャーにたっぷり入れます。
入れ方が少ないと冷め方が早いようです。
⑤冷蔵庫に残っていたクリームチーズを最後に入れました。

朝８時前に作って、昼12時に食べるのですが、豆乳がところどころ固まって、絹こし豆腐のようになっています。
⑥食べる時に香り付けのパセリや人参の葉のみじん切りをトッッピングしましょう。
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スープジャーで生のお米から雑穀お粥を作ってみました。朝の８時に作って、食べたのが１時。５時間もたっていますが、熱くて軟らかいお粥ができていました。
コツは、具材やジャー本体を前もって暖めておくこと、容器のライン一杯にスープをいれることくらいかな。
最近はお弁当が必要な生活をしていますので、色々と試してみます。売ってあるのは、300㎖が多いのですが、このスープジャーで作ったお粥だけをお昼にするには500㎖が良いだろうと、大きめのものを探して買いました。

＜材料＞
生白米　大さじ３
雑穀米　大さじ１
鶏肉　少し
白菜 ３枚
干し椎茸　３枚
塩　少々
胡椒　
今日は最後にクミンをいれました。

＜レシピ＞
①ジャーに熱湯をいれておきます。約５分。
②生米と雑穀を洗っておきます。
③白菜と干し椎茸を切っておく。
④200cc程度の水を沸かし、鶏肉と③と洗った雑穀をいれ、塩こしょうで味付けし、最後にクミンで香り付けをして、ジャーの中のお湯を捨て、熱いままジャーにいれます。
※鶏肉は火の通ったものを入れた方がいいですが、野菜は火がとおりすぎると、５時間後にはくたくたになっています。
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