しらす

野菜ソムリエ・間美晴の子育て応援レシピNo.3です。

大根の葉のふりかけです。簡単すぎて料理といえませんね。
大好きで毎回大根がくると作ります。（カブの葉でもつくります）

※「簡単すぎて、料理と言えない」なんてとんでもないです。届いた野菜を全部使って美味しいものをくれて、私たちは幸せです。これぞ「一物全体」です。………すみこより

＜作り方＞　
1.葉っぱをさっと洗い、硬い茎のほうから5ミリくらいにざくざくきります。
　　　葉のほうになるとみじん切りみたいにきっていきます
2.フライパンにごま油大1.5くらいいれ、１で切った葉をいれます。
3.小さじ１.5くらいの塩と鶏がらスープの素小さじ1をいれます
　　（塩をいれると水気がでるので水気がとばすように炒めます）
4.（釜揚げ）しらす25ｇとごま（白でも黒でも）を大さじ1いれます

できあがり！

☆シラスがないときは、サクラエビや鰹節をいれますが、シラスが一番好きです。。
☆最後にしょうゆ（大１くらい）を少しフライパンの淵にそって回しかけると
　　風味がでておいしいです

あつあつごはんにかけて食べると幸せです♪
(さらに…)