太刀魚のタルタルソースかけ

釣ったばかりの太刀魚を１匹いただきました。
魚をさばくのは得意ではないのですが、３枚におろしてソテーにし、百草園の卵をタルタルソースにして、ソテーにかけていただきました。
新鮮な魚は美味しいですね。
百草園の卵は新鮮なので、ゆで卵にすると殻をきれいにむけなくて、めったにゆで卵は作りません。でも，今回は、太刀魚にかけたくてつくりました。

レシピを書くほどのものでもないですよね。
卵を13分ほど固ゆでし、殻をむいてみじん切りにし、マヨネーズと混ぜます。好みで、塩、こしょうをしてください。